Rachmaninovs favoritkakor ( kanske). Glutenfria och sega inuti. Dessa är i alla fall mina favoriter!
Ni skall få receptet.
måndag 19 mars 2012
MintMusicaux
Detta, mina vänner, är en kladdkaka med After Eight. Skapad av Ann-Kristin.
Musikaliskt god !
Den har fått sitt tjusiga namn efter Moments Musicaux Op 16:4 av Rachmaninov.
Fantásifranckiner
Får jag presentera Fantasifranckiner.
En mjuk kaka med hallon och bitar av nougat.
Döpta efter Ceasar Francks berömda Violinsonat i A-dur.
Hur ska man...
Ja, hur ska man hinna med att skriva här också, undrar jag ?!
Just nu skriver jag ut en massa Program, som skall gå med GnestaPosten till alla Turist-informationer runt om i Sörmland. Så medan skrivaren står här och matar på, så passar jag på att skriva några rader.
Efter alla Programutskrivningar så blir det Affisch-dags. Själva affischen är redan gjord, men skall skrivas ut nu och imorgon åker jag till Gnesta för att sätta upp dem överallt.
Vi har tänkt skapa Lingon och Blåbärs-kakor till nästa konsert. Vi får ju den äran att ha Roland Pöntinen här igen den 31 mars och då måste det ju bakas en hel massa kakor. Nu är det ju mars och idag väldigt kallt med denna starka blåst. Vintern är på väg bort i allafall, men nu kan det vara bra med lite hälsosamma underbara röda och blå bär, eller hur? Lingon och blåbär.
Jag har ju inte hunnit presentera förra konsertens Café-repertoar. Ni vill säkert ha lite fler recept också. Jag skall se vad jag kan göra åt saken.
Nu ska jag återgå till Affisch-Ut-Skrivning.
På Återseende
Just nu skriver jag ut en massa Program, som skall gå med GnestaPosten till alla Turist-informationer runt om i Sörmland. Så medan skrivaren står här och matar på, så passar jag på att skriva några rader.
Efter alla Programutskrivningar så blir det Affisch-dags. Själva affischen är redan gjord, men skall skrivas ut nu och imorgon åker jag till Gnesta för att sätta upp dem överallt.
Vi har tänkt skapa Lingon och Blåbärs-kakor till nästa konsert. Vi får ju den äran att ha Roland Pöntinen här igen den 31 mars och då måste det ju bakas en hel massa kakor. Nu är det ju mars och idag väldigt kallt med denna starka blåst. Vintern är på väg bort i allafall, men nu kan det vara bra med lite hälsosamma underbara röda och blå bär, eller hur? Lingon och blåbär.
Jag har ju inte hunnit presentera förra konsertens Café-repertoar. Ni vill säkert ha lite fler recept också. Jag skall se vad jag kan göra åt saken.
Nu ska jag återgå till Affisch-Ut-Skrivning.
På Återseende
fredag 2 mars 2012
Budapest Tårta
Här kommer receptet på Budapest tårtan. En festlig klassiker med både mandel och nötter. Försvinnande god!
Ingredienser:
Bottnar:
5 äggvitor
2-3 droppar ättisksprit ( jag gjorde min tårta utan, och det gick bra)
2 dl socker
1 1/2 dl malda nötkärnor
75g mandelmassa
1 1/2 msk vetemjöl
2 msk snabbmarsán
Fyllning och garnering:
4 dl vispgrädde
1 burk mandarinklyftor
lite mörk smält blockchoklad att garnera med
Gör så här:
Vispa äggvitorna till hårt skum ( tillsammans med ättikan)
Tillsätt 1 dl socker, lite i taget under fortsatt vispning, tills massan är blank.
Riv mandelmassan fint.
Mal nötterna. Blanda ihop dessa.
Tillsätt sockret som är kvar, vetemjölet och marsán. Rör om.
Blanda nu försiktigt ner allt detta i äggvispet.
Markera på bakpapper, 3 st bottnar ( 4-kantiga ca 21x21 cm, runda med en diameter av 20-21 cm)
Spritsa eller bred ut smeten innanför dessa markeringar.
Grädda i 200grader 12-15 min. Låt kallna. Vänd dem sen uppochner och dra försiktigt bort pappret.
Vispa grädden, låt frukten rinna av och blanda.... varva sedan bottanr och gräddblandningen.
Smält lite blockchoklad i vattenbad och ringla över tårtan. Strö lite florsocker över och Klart !
Jag 3-dubblade receptet och gjorde smeten i 2 stora bakplåtar. Räckte till ett 40-tal personer.
Men vad skulle jag göra av alla gulorna som blev över? Jo jag gjorde en guldkaka, se den närmaste gula kakan på bilden. Recept kommer på den också så smångom.
Ingredienser:
Bottnar:
5 äggvitor
2-3 droppar ättisksprit ( jag gjorde min tårta utan, och det gick bra)
2 dl socker
1 1/2 dl malda nötkärnor
75g mandelmassa
1 1/2 msk vetemjöl
2 msk snabbmarsán
Fyllning och garnering:
4 dl vispgrädde
1 burk mandarinklyftor
lite mörk smält blockchoklad att garnera med
Gör så här:
Vispa äggvitorna till hårt skum ( tillsammans med ättikan)
Tillsätt 1 dl socker, lite i taget under fortsatt vispning, tills massan är blank.
Riv mandelmassan fint.
Mal nötterna. Blanda ihop dessa.
Tillsätt sockret som är kvar, vetemjölet och marsán. Rör om.
Blanda nu försiktigt ner allt detta i äggvispet.
Markera på bakpapper, 3 st bottnar ( 4-kantiga ca 21x21 cm, runda med en diameter av 20-21 cm)
Spritsa eller bred ut smeten innanför dessa markeringar.
Grädda i 200grader 12-15 min. Låt kallna. Vänd dem sen uppochner och dra försiktigt bort pappret.
Vispa grädden, låt frukten rinna av och blanda.... varva sedan bottanr och gräddblandningen.
Smält lite blockchoklad i vattenbad och ringla över tårtan. Strö lite florsocker över och Klart !
Jag 3-dubblade receptet och gjorde smeten i 2 stora bakplåtar. Räckte till ett 40-tal personer.
Men vad skulle jag göra av alla gulorna som blev över? Jo jag gjorde en guldkaka, se den närmaste gula kakan på bilden. Recept kommer på den också så smångom.
söndag 19 februari 2012
Konserten den 18 februari.
Nu har vi haft konsert igen minsann. Med uselt väder ute, så trodde vi inte att några åhörare skulle våga ge sig ut.
Men det vågade dom ! Så ljuvligt det är när det bara strömmar in folk genom vår köksdörr.
Ja, hur blev det då med Café 42....blev det nån tårta?
Ta en titt på denna bild.
Men det vågade dom ! Så ljuvligt det är när det bara strömmar in folk genom vår köksdörr.
Ja, hur blev det då med Café 42....blev det nån tårta?
Ta en titt på denna bild.
Det är egentligen en Budapest-tårta. Omdöpt efter en av kvällens kompositörer Hindemith.
Hela Café bordet, såg ut så här:
Jag kommer att presentera bakverken i nästa inlägg.
söndag 12 februari 2012
Dags för födelsedag!
Ateljé 42 fyller 3 år den 14.de februari. Tänka sig, redan 3 år sen vi startade !
Det ska vi fira på konserten den 18.de. Då blir det skön musik med Viola & Piano. Program
...och vi gör en stor Tårta på Café 42, förståss!
Välkomna !
Det ska vi fira på konserten den 18.de. Då blir det skön musik med Viola & Piano. Program
...och vi gör en stor Tårta på Café 42, förståss!
Välkomna !
lördag 11 februari 2012
Får jag presentera---Sturchockfältiner & Wofamozávre
Konserten den 21/1
Sturfält+choklad = SturChokfältiner. Kakorna i mitten.
Wolfgang Amadeus Mozart + Havrekaka = WoFaMozÁvre.
Får jag presentera...Obermaräng
Reubke´s Vallée dÓbermann = Obermaräng
En mystisk, fluffig maräng med mörkt muskovadosocker, toppat med mörk choklad. Vågar du dyka in i denna mycket speciella sprödhet med seg mitt och mörk smak...?
Får jag presentera...."Sostenutter"
Reubke´s pianosonat i bess-moll
ll Andante sostenuto = "Sostenutter"
Här får vi smaka på en misslyckad kaka som var så god att den tog slut på sekunden. Undrar om man kan misslyckas flera gånger med samma kaka. Detta är en maräng med nötter. Ljuvligt seg och krispig på samma gång. Ett totalt lyckat misslyckande !
Får jag presentera..."Martazarin com Lime"
Martin + Mazarin = Martazarin.
Detta är "Martazarin com Lime". En supergod mazarinkaka ( se recept på receptsidan) med en smörkrämstopping med lime.
Får jag presentera..."Svarta Mässan"
Martin Sturfält spelade Skrjabin´s pianosonat nr 9 Op 68, kallad "Svarta Mässan"
Denna dag fick vi inte bara höra Svarta mässan, utan vi fick smaka på den också. Så detta är då "Svarta Mässan" i kakform. En kaka gjord på rödbeta och choklad. Här gick tonerna rakt ner i magen.
onsdag 1 februari 2012
Fikabordet den 21 januari
Här är fikabordet till den fantastiska konserten den 21 januari med Martin Sturfält.
Namnen på allt bröd kommer från kvällens musik-program.
Jag skall presentera alla kakorna. Vill du ha ett speciellt recept, så säg till.
torsdag 19 januari 2012
Oj vilken dag
I morse trodde jag det var fredag, men vilken lycka att upptäcka att jag fick en dag till. ! Och tur var väl det, för jag har hunnit baka flera sorter kakor idag och startat grundplåten för pajerna ( vi som jobbar i bakgrunden måste ju äta nåt enkelt under konsertdan), plus strykit dukar förståss och städat och handlat saker som jag glömt och som jag var tvungen att ha IDAG, nu, genast !!
Och när jag var färdigbakad så kom min kära Irma med 2 sorters kakor till !! Ha, hon är för gullig.
På den här konserten blir det 7 sorters kakor minsann....hahaha.
Imorgon ska det då vara fredag, säger dom... och då blir det en tur till Gnesta och köpa blommor.
Sen har jag en STOR kaka att baka. Spännande!
Och när jag var färdigbakad så kom min kära Irma med 2 sorters kakor till !! Ha, hon är för gullig.
På den här konserten blir det 7 sorters kakor minsann....hahaha.
Imorgon ska det då vara fredag, säger dom... och då blir det en tur till Gnesta och köpa blommor.
Sen har jag en STOR kaka att baka. Spännande!
tisdag 17 januari 2012
Första receptet är inlagd !
Nu finns första receptet inlagt. Se receptavdelningen http://atelje42bakar.blogspot.com/p/recept.html
Det blev min favorit Mazarinkaka. Den kommer ni att få smaka på konserten den 21/1. ( med lite extra finesser på)
Vad jag mer kommer att göra är en Rödbetskaka med choklad, som är från ett recept från England. Det är en mycket smakrik, saftig kaka. Smakar inte alls som rödbetssallad, jag lovar! Mycket populär varhelst den bjuds.
Det blev min favorit Mazarinkaka. Den kommer ni att få smaka på konserten den 21/1. ( med lite extra finesser på)
Vad jag mer kommer att göra är en Rödbetskaka med choklad, som är från ett recept från England. Det är en mycket smakrik, saftig kaka. Smakar inte alls som rödbetssallad, jag lovar! Mycket populär varhelst den bjuds.
söndag 15 januari 2012
En egen sida för alla recept.
Om ni tittar till höger på bloggen så kan hitta olika sidor. Nu har jag skrivit in en sida där alla recept kommer att finnas. Det gör det lite lättare att hitta rätt, istället för att leta igenom hela bloggen.
Första receptet kommer inom kort.
Första receptet kommer inom kort.
onsdag 11 januari 2012
Inga studentmössor !
I det förra inlägget så skrev jag att jag skulle provbaka studentmössor.
Vilken tur att jag följde min intuition och gjorde ett provbak !!!
Jag har nu bakat och till och med provsmakat och beslutat att absolut inte gå vidare med dessa. Nej, nej , nej....inga dammiga mössor på våra konserter !!!
Dessa är inte alls vad jag är ute efter... torra, visserligen spröda men tråååkiga !
Ibland är jag glad att intuitionen fungerar bra, önskar dock att den sagt åt mig att inte baka dessa mössor överhuvudtaget. Ha, ha, men en erfarenhet rikare sitter inte heller ivägen, eller hur?
Det enda positiva med dom är att de ser fina ut att titta på.
Vilken tur att jag följde min intuition och gjorde ett provbak !!!
Jag har nu bakat och till och med provsmakat och beslutat att absolut inte gå vidare med dessa. Nej, nej , nej....inga dammiga mössor på våra konserter !!!
Dessa är inte alls vad jag är ute efter... torra, visserligen spröda men tråååkiga !
Ibland är jag glad att intuitionen fungerar bra, önskar dock att den sagt åt mig att inte baka dessa mössor överhuvudtaget. Ha, ha, men en erfarenhet rikare sitter inte heller ivägen, eller hur?
Det enda positiva med dom är att de ser fina ut att titta på.
Planering, planering
Nu är det hög tid för planering. Vad skall vi baka denna gång?
Vad sägs om Muscovado-maränger?
Eller kanske en av mina favoriter Mazarinkaka ?
Nu har jag bläddrat och bläddrat i både kakböcker och på nätet. Jag har ett medlemskap i Matklubben.se och där finns också många intressanta recept. Men jag är petig. Det ska vara nåt speciellt varje gång och jag gillar att lägga till mitt eget lilla extra.
Nu ska jag faktiskt provbaka Studentmössor (vad nu det kan vara ?) och se om det kan göras till något gott och samtidigt läckert. Jag brukar inte ha för vana att provbaka utan kastar mig in i vilka bakgrunder som helst. Men denna gång ska jag faktiskt göra ett prov, för jag är ute efter kakor som smälter i munnen. Lätta luftiga och med en speciell twist !
Vi får väl se ....
Vad sägs om Muscovado-maränger?
Eller kanske en av mina favoriter Mazarinkaka ?
Nu har jag bläddrat och bläddrat i både kakböcker och på nätet. Jag har ett medlemskap i Matklubben.se och där finns också många intressanta recept. Men jag är petig. Det ska vara nåt speciellt varje gång och jag gillar att lägga till mitt eget lilla extra.
Nu ska jag faktiskt provbaka Studentmössor (vad nu det kan vara ?) och se om det kan göras till något gott och samtidigt läckert. Jag brukar inte ha för vana att provbaka utan kastar mig in i vilka bakgrunder som helst. Men denna gång ska jag faktiskt göra ett prov, för jag är ute efter kakor som smälter i munnen. Lätta luftiga och med en speciell twist !
Vi får väl se ....
fredag 6 januari 2012
Vad är Café 42 ?
I anslutning till konserterna på Ateljé 42, så serverar vi ett dignande bord med
massor med härliga hembakade fikabröd. Bakat med riktigt smör och mycket kärlek.
massor med härliga hembakade fikabröd. Bakat med riktigt smör och mycket kärlek.
Det är lite svårt att hinna ta foton av själva bordet innan konserten, då man springer runt och fixar bland alla sista detaljerna. Här får ni se när vår publik köar upp i pausen istället.
Dags för 2012 och konsert. Vad ska vi baka denna gång?
Hejsan.
Nu är det faktiskt år 2012.
Ateljé 42 har i snart 3 år presenterat fantastiska musiker i sin Kammarmusik Salong. Här kan du läsa mer om Ateljé 42
Nu skall det populära Café 42 få sin egen blogg, där recept och annat smått och gott kommer att presenteras.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)