Rachmaninovs favoritkakor ( kanske). Glutenfria och sega inuti. Dessa är i alla fall mina favoriter!
Ni skall få receptet.
måndag 19 mars 2012
MintMusicaux
Detta, mina vänner, är en kladdkaka med After Eight. Skapad av Ann-Kristin.
Musikaliskt god !
Den har fått sitt tjusiga namn efter Moments Musicaux Op 16:4 av Rachmaninov.
Fantásifranckiner
Får jag presentera Fantasifranckiner.
En mjuk kaka med hallon och bitar av nougat.
Döpta efter Ceasar Francks berömda Violinsonat i A-dur.
Hur ska man...
Ja, hur ska man hinna med att skriva här också, undrar jag ?!
Just nu skriver jag ut en massa Program, som skall gå med GnestaPosten till alla Turist-informationer runt om i Sörmland. Så medan skrivaren står här och matar på, så passar jag på att skriva några rader.
Efter alla Programutskrivningar så blir det Affisch-dags. Själva affischen är redan gjord, men skall skrivas ut nu och imorgon åker jag till Gnesta för att sätta upp dem överallt.
Vi har tänkt skapa Lingon och Blåbärs-kakor till nästa konsert. Vi får ju den äran att ha Roland Pöntinen här igen den 31 mars och då måste det ju bakas en hel massa kakor. Nu är det ju mars och idag väldigt kallt med denna starka blåst. Vintern är på väg bort i allafall, men nu kan det vara bra med lite hälsosamma underbara röda och blå bär, eller hur? Lingon och blåbär.
Jag har ju inte hunnit presentera förra konsertens Café-repertoar. Ni vill säkert ha lite fler recept också. Jag skall se vad jag kan göra åt saken.
Nu ska jag återgå till Affisch-Ut-Skrivning.
På Återseende
Just nu skriver jag ut en massa Program, som skall gå med GnestaPosten till alla Turist-informationer runt om i Sörmland. Så medan skrivaren står här och matar på, så passar jag på att skriva några rader.
Efter alla Programutskrivningar så blir det Affisch-dags. Själva affischen är redan gjord, men skall skrivas ut nu och imorgon åker jag till Gnesta för att sätta upp dem överallt.
Vi har tänkt skapa Lingon och Blåbärs-kakor till nästa konsert. Vi får ju den äran att ha Roland Pöntinen här igen den 31 mars och då måste det ju bakas en hel massa kakor. Nu är det ju mars och idag väldigt kallt med denna starka blåst. Vintern är på väg bort i allafall, men nu kan det vara bra med lite hälsosamma underbara röda och blå bär, eller hur? Lingon och blåbär.
Jag har ju inte hunnit presentera förra konsertens Café-repertoar. Ni vill säkert ha lite fler recept också. Jag skall se vad jag kan göra åt saken.
Nu ska jag återgå till Affisch-Ut-Skrivning.
På Återseende
fredag 2 mars 2012
Budapest Tårta
Här kommer receptet på Budapest tårtan. En festlig klassiker med både mandel och nötter. Försvinnande god!
Ingredienser:
Bottnar:
5 äggvitor
2-3 droppar ättisksprit ( jag gjorde min tårta utan, och det gick bra)
2 dl socker
1 1/2 dl malda nötkärnor
75g mandelmassa
1 1/2 msk vetemjöl
2 msk snabbmarsán
Fyllning och garnering:
4 dl vispgrädde
1 burk mandarinklyftor
lite mörk smält blockchoklad att garnera med
Gör så här:
Vispa äggvitorna till hårt skum ( tillsammans med ättikan)
Tillsätt 1 dl socker, lite i taget under fortsatt vispning, tills massan är blank.
Riv mandelmassan fint.
Mal nötterna. Blanda ihop dessa.
Tillsätt sockret som är kvar, vetemjölet och marsán. Rör om.
Blanda nu försiktigt ner allt detta i äggvispet.
Markera på bakpapper, 3 st bottnar ( 4-kantiga ca 21x21 cm, runda med en diameter av 20-21 cm)
Spritsa eller bred ut smeten innanför dessa markeringar.
Grädda i 200grader 12-15 min. Låt kallna. Vänd dem sen uppochner och dra försiktigt bort pappret.
Vispa grädden, låt frukten rinna av och blanda.... varva sedan bottanr och gräddblandningen.
Smält lite blockchoklad i vattenbad och ringla över tårtan. Strö lite florsocker över och Klart !
Jag 3-dubblade receptet och gjorde smeten i 2 stora bakplåtar. Räckte till ett 40-tal personer.
Men vad skulle jag göra av alla gulorna som blev över? Jo jag gjorde en guldkaka, se den närmaste gula kakan på bilden. Recept kommer på den också så smångom.
Ingredienser:
Bottnar:
5 äggvitor
2-3 droppar ättisksprit ( jag gjorde min tårta utan, och det gick bra)
2 dl socker
1 1/2 dl malda nötkärnor
75g mandelmassa
1 1/2 msk vetemjöl
2 msk snabbmarsán
Fyllning och garnering:
4 dl vispgrädde
1 burk mandarinklyftor
lite mörk smält blockchoklad att garnera med
Gör så här:
Vispa äggvitorna till hårt skum ( tillsammans med ättikan)
Tillsätt 1 dl socker, lite i taget under fortsatt vispning, tills massan är blank.
Riv mandelmassan fint.
Mal nötterna. Blanda ihop dessa.
Tillsätt sockret som är kvar, vetemjölet och marsán. Rör om.
Blanda nu försiktigt ner allt detta i äggvispet.
Markera på bakpapper, 3 st bottnar ( 4-kantiga ca 21x21 cm, runda med en diameter av 20-21 cm)
Spritsa eller bred ut smeten innanför dessa markeringar.
Grädda i 200grader 12-15 min. Låt kallna. Vänd dem sen uppochner och dra försiktigt bort pappret.
Vispa grädden, låt frukten rinna av och blanda.... varva sedan bottanr och gräddblandningen.
Smält lite blockchoklad i vattenbad och ringla över tårtan. Strö lite florsocker över och Klart !
Jag 3-dubblade receptet och gjorde smeten i 2 stora bakplåtar. Räckte till ett 40-tal personer.
Men vad skulle jag göra av alla gulorna som blev över? Jo jag gjorde en guldkaka, se den närmaste gula kakan på bilden. Recept kommer på den också så smångom.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)